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地下から塩水を汲み上げ塩田
に注いでいます。
ピンクソルトは、メルボルンから北西500km離れた内陸の町メルドゥラで採れます。この地域にはオストラリア最大の河川マレー河が流れ流域一帯は太古より降雨量が少なく蒸発乾燥が高いため悠久の時間をかけて地下の塩分が濃縮され、多くのミネラルが蓄積されてきました。
ピンクソルトは、この地下の塩水を塩田に汲み上げて作った天然のフレーク塩です。
現在、業務用に400グラムパックと家庭用に50グラム
パックの2種類のパックをご用意しております。
試験販売中！
家庭用 50グラム／パック
■繊細な軽い結晶の薄片です。
■天然のアプリコットピンク色をしてます。
■風味がマイルドで旨味があります。
■結晶が柔らかくサクサクしており料理の仕上用 食塩として理想的です。
■仕上用、ローステイング、ベイキング用として最適です。
■結晶の大きさは0.5-5mmです。
ベイクトポテト、レモンを搾ったアボカド、焼肉、 焼魚、オリーブオイルを浸したイタリアンブレッド、フリッター、カルパッチョ等のガーニシュ用として最適です。
てんぷら、寿司等の和食にもお楽しみ頂けます。
フレーク塩を指で砕いて料理に振りかけて召し上がってみて下さい。
また、マルガリータのカクテルグラスの縁につけると美味しく素敵です。
そのまま、お酒といっしょに召し上がっても旨しく戴けます。
Tuna Tartare
